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第二二四章 李小羊(2/2)

作者:海棠梨花

。”

    “何止档次不低。”胖大厨嘟囔一句:“那的菜味道怎么样?”

    “极好。”小小满脸回味同样满脸懊悔,问自己:“我当时喝成什么样了,怎么能说出那种傻话呢?”

    听到小小说出极好两字,胖大厨脸色突然变的正经无比:“给你们做菜的那个师傅不是姓舒吧!”

    “不知道。反正那天雷东多把那个厨师吹得天上地下,报了一堆头衔,还说那个厨师要不是他亲娘舅,要没有他的面子,绝对不会给我们做那桌菜。大胖,你们厨师在饭店里干活,还有想做就做,不想做拉倒的自由?”

    “你个傻茄子,什么都不懂还乱惹事儿。”胖大厨在小小脑门给了一巴掌。

    这一巴掌把小小弄傻了:“咋了?”

    “那天给你做饭的是个大师级的人物,要不是看在他外甥面子上,根本不会搭理你们这群小屁孩,你不知道感谢还大放厥词,不是傻是什么?”

    “比你还大师?”小小是真震惊了,胖大厨绝对处于厨艺界的食物链顶端,能让他称为大师,那得是什么人物。

    “这么说吧。”胖大厨组织了一下措辞:“给我准备最好的食材,我能做出不比他差的酒席,最多不比他差。要想比他强几倍,那得请易牙来。”

    “易牙是谁?”

    “我们厨师的老祖宗,和孔子一个辈分的。”

    小小被吓了一跳,赶紧问:“大胖,比那位大师强的酒席你做不出来,让我们难忘的酒席你总做的出来吧。”

    “那没问题。”胖大厨在自己专业领域方面极其自信。

    小小松了一口气:“我们都不是专业的美食家,顶多能觉得菜好吃,极其好吃。两个厨艺大师分别做两盘菜给我们,我们也只能尝出都好吃,至于优劣绝对分不出来。只要胖哥你的菜让他们一口就能觉得惊艳,那咱们就成功了,兄弟就不算食言。”

    小小拍了拍自己胸脯:“要什么食材胖哥您说,我立刻出去买,钱不是问题。”

    胖大厨撇了这个外行一眼:“钱不是问题,关键是有钱你也买不着。”

    见小小不解,胖大厨解释道:“为什么那些顶级饭馆敢把二两牛肉卖出一头牛的价钱,是因为他们的厨师好,是因为他们的名气大,是因为他们的装潢好,也是因为他们的食材的确好。那些顶级饭馆都有自己购买食材门路,他们用的东西,几乎没有一样能在市场上买到。”

    “啊!”小小瞪大了嘴巴。

    胖大厨正色道:“我跟你说件事吧,麻婆豆腐这道菜你肯定知道,这道菜所有川菜厨师都会做。辣椒、花椒、胡椒这三椒是麻婆豆腐最关键的调味料。这三椒常见,但你知道用哪个地方、哪个月份的辣椒、花椒、胡椒,能做出最好的味道吗?食材生长地点和采摘月份这种小细节,在你们眼里完全不需要考虑,但在我们这如果不考虑这个小细节,那就意味这做出来的菜是垃圾。厨师这个职业远不像你们想象的那么简单,到了一定程度,这就是艺术。”

    “我没觉得厨师简单,我一直认为所有职业到高深处都是极难的事情,dota都这样。”小小问胖大厨:“大胖,说了这么多,这酒席还能做不?”

    “做一般的酒席,肯定不能让他们觉得惊艳,得另辟巧径。”

    “什么巧经?”小小不解。

    “把没技术含量的玩意儿做得有技术含量了就叫巧经。”

    小小觉得有道理:“你想做什么?”

    “涮羊肉!”

    “你给切?”小小神色有些不对。

    “有机器刨出来的,我废那劲儿干嘛。孩子,别被满世界的纯手工制作给骗了,有很多纯手工制出来的东西,未必比流水线上制出来的好多少。我们既然生活在科技社会,就要合理利用科技带给我们的便利,不然就是迂腐,明白吗?”

    “我明白你大爷!”小小腾地一声站了起来,抄起床头上的斩骨长刀:“我说你丫东拉西扯,把挺简单的事说这么复杂是干什么呢。你就是想偷懒,今天你要是不给小爷个交代,小爷就给你来个红刀子进去白刀子出来。”

    胖大厨讪讪笑道:“不费劲儿就能帮你找回面子何乐而不为呢,先把刀放下,我保证给你做得别具一格,让他们大吃一惊。”

    小小没听胖大厨胡扯,还是把刀紧紧攥在手里,问道:“怎么做,你说。”

    “最关键的地方还得你帮忙,还得用你的人脉。”胖大厨问道:“你跟李小羊关系不错吧?”
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