紧接着又是一道炝锅鳜鱼,阮棠选的是足有六斤重的大鳜鱼,用菜刀开了二十多道花刀,然后进行四个小时的腌制,为的就是让鳜鱼更加入味。鱼肉在腌制好之后,经过高温油炸定型,然后将炒制好的辣椒、黄豆酥和花生碎等炝料,淋在白生生的鱼肉上,堆成一个鲜红的辣椒山。
端上座的时候,众人都忍不住发出了惊叹之声。
翻开辣椒山,整条鱼就会出现,看着很辣,但其实吃进嘴里是刚刚好的,鱼肉外酥里嫩,每嚼一下还能吃到黄豆酥和花生碎,实在是香极了!
【莫名其妙追随你:好吃好吃好吃好吃!天啊!怎么会这么好吃?!】
【lg夕林:看起来很辣,可是吃起来却刚刚好,配料里还有什么香香脆脆的东西,实在是太好吃了!】
不仅观众们赞不绝口,客人们更是一个个都吃得满嘴流油。
第六道菜,鹅肝蒸蛋终于上桌上了,这是一连五道辣菜之后,唯一不辣的菜色。
虽然未来人的肠胃很强大,也可不能一直辣下去,要不然嘴巴也该麻了,得上一道不辣的菜缓解缓解口中的辣味。
鹅肝蒸蛋是在鸡蛋的顶端直接凿开一个小洞,将蛋液倒出加入盐适量、胡椒粉适量调匀。鹅肝浸泡掉血水,切成小块,用黄油煎至两面金黄。将拌好的蛋液重新倒回蛋壳中,上锅蒸熟。在蒸好的鸡蛋中加入鱼子和鹅肝,再倒上几滴特制的鲜酱汁,就可以上桌了。
鹅肝蒸蛋是按人头分的,每人一个。鸡蛋鲜美嫩滑,鹅肝外脆里嫩,还有颗粒饱满鲜香的鱼子,拿小勺子舀上一勺放进嘴里,那味道丰富的令人回味无穷。
【醉挽清风:实名表示不服!这些人吃的太快了!鹅肝啥样我都没清,就被他们给一口吞了!】
【金妮妮妈妈的小甜甜:嘤嘤嘤,抢不到吃的,不开心!】
阮棠看得好笑,不由压低声音道,“大家先来吃我的这一份吧。”
【桃的布丁哒:哇,主播大好人!】
【小透明明:主播主播我爱你!】
【只想看日出:我的天,这是真的好吃哦!这个鹅肝好香啊!可惜分量太少了……】
【一只即将会飞的咩w:是啊!那上面一颗一颗的小珠子吃起来也好好吃!】
“下次有机会,我做香煎鹅肝给大家吃,保证大家都能吃得尽兴。”
第82章
第七道菜是辣子鸡, 红艳艳的辣椒配着金灿灿的鸡肉, 一上桌就吸引了所有人的目光。贺家两兄弟一下子就认出了这道菜,阮棠在暂停直播的那两天里也照常做菜,同时还会给他们寄上一份,辣子鸡独特的酥香脆嫩的口感,还有那麻辣鲜香的滋味依旧萦绕在他们的脑海中, 所以这道菜一上桌, 两人就迫不及待地品尝了起来。
客人们自然也不客气, 纷纷下筷如雨点。
第八道菜是回锅肉, 是用五花肉和辣椒、蒜苗等炒制而成,肥瘦相间的五花肉被切得极薄,肥肉的部分几近透明, 浸透了辣油和酱料的肉片, 色泽红润油亮, 吃起来香辣中带着独特的咸鲜口感,却肥而不腻,同样十分受到众人的欢迎。
【小小燕子飞啊飞:虽然没有红烧肉味道那么浓郁, 但是吃起来很香, 如果配饭一定很好吃。】
【魅蓝黯魂:看来棠棠对辣菜真的是真爱-