第八章 玉米面窝窝的现代做法（2/2）
作者：银子馨匀
晨刚放出笼的满院鸡狗，弯腰把炜炜抱起。
原来此时白面精贵，因为小麦产量低，一般人家也就是平时给老人小孩喝碗拌汤，逢年过节吃顿饺子，家里有病人时给煮碗面条什么的，当地有民谣云：拌汤省，面条费，要吃烙饼倒贴地。这是吃白面的心得，意思是拌汤省面，面条次之，如果竟然用白面烙烙饼，简直等同于败家，倒贴地嘛。要等再过一段时间，芝芝方能理解不当家的大嫂二嫂此时脸上不由自主流露出了的肉痛表情——她一顿蒸馍干掉了一顿饺子面。这还是有外援的芝芝家，换了营子里其他人家，恐怕芝芝的提议一早就被骂回去了。
三人一狗直奔芝芝娘卧室，靠墙立着两张红躺柜，目测有一米四高，一米宽，铜锁挂，铜锁，都是澄明瓦亮，大嫂开了靠外的躺柜，芝芝一看，柜里满满的都是布袋装的细粮，白面谷米黄米，以白面居多，虽然都扎着口，但看口袋外的痕迹也能知道里面是什么粮食。还有几个小袋，看不出来装的什么。
二嫂解开一个装多半袋子的，瓢也现成，木头抠成的，把手磨得溜明，一看也是个老物件，说不定是传下来的。大嫂小心拉展袋口，二嫂轻轻舀面，两人都一脸郑重，芝芝觉得此处应该有画外音：爱惜白面，来之不易。芝芝估计珍贵的糖也应该放在这个柜子里，一问，果然，一个小布袋里是淡黄色的砂糖，另一个装的红糖，还有几大块颜色发深的冰糖，芝芝知道白糖冰糖都不白一定是因为工艺没上去提炼纯度不够，芝芝选红糖，大嫂细致给她掰了一块，芝芝示意她直接放在面里，她可不想拿的黏糊糊的，两人诧异极了，芝芝想我不是不尊重糖，拿在手里有什么好，我还得抱狗狗，不要用这种眼光看我好不好，好像我多不应该似的，搞得我都要自责了。可以预见，这是两位在家里地位显然不如她的嫂嫂都如此，估计芝芝娘在场免不了要骂她的，适应古代生活真的是任重道远啊。
盛满浸泡在酸浆中的粟米罐，玉米面、豌豆面，各种豆子都放在灶房，舀瓢是用细柳枝编成的，平时就随随便便放在旁边，粮食也是有高下贵贱，珍重轻视，也和人类社会一样被人为分出三六九等。
和面，把盖得严严实实的陶盆放在太阳下加速发酵，发到面团起了许多小虚泡，弥漫着一股甘酸味，手指摁下去，放开，面团自己会弹起来，这就算发好了。端回灶间，还是由大嫂兑碱，二嫂烧火。芝芝加进酥酪和红糖，大嫂开始反复揉压，觉得差不多了，三人都不放心，揪一小块儿捏成小圆饼状上笼蒸熟，确认碱放的不多不少才正式揉成一个个圆形，芝芝觉得剂子揪的太小，也就是一两左右，但她被这种吃白面是大事就得庄重的气氛吓住，不敢多发表意见。
原来此时白面精贵，因为小麦产量低，一般人家也就是平时给老人小孩喝碗拌汤，逢年过节吃顿饺子，家里有病人时给煮碗面条什么的，当地有民谣云：拌汤省，面条费，要吃烙饼倒贴地。这是吃白面的心得，意思是拌汤省面，面条次之，如果竟然用白面烙烙饼，简直等同于败家，倒贴地嘛。要等再过一段时间，芝芝方能理解不当家的大嫂二嫂此时脸上不由自主流露出了的肉痛表情——她一顿蒸馍干掉了一顿饺子面。这还是有外援的芝芝家，换了营子里其他人家，恐怕芝芝的提议一早就被骂回去了。
三人一狗直奔芝芝娘卧室，靠墙立着两张红躺柜，目测有一米四高，一米宽，铜锁挂，铜锁，都是澄明瓦亮，大嫂开了靠外的躺柜，芝芝一看，柜里满满的都是布袋装的细粮，白面谷米黄米，以白面居多，虽然都扎着口，但看口袋外的痕迹也能知道里面是什么粮食。还有几个小袋，看不出来装的什么。
二嫂解开一个装多半袋子的，瓢也现成，木头抠成的，把手磨得溜明，一看也是个老物件，说不定是传下来的。大嫂小心拉展袋口，二嫂轻轻舀面，两人都一脸郑重，芝芝觉得此处应该有画外音：爱惜白面，来之不易。芝芝估计珍贵的糖也应该放在这个柜子里，一问，果然，一个小布袋里是淡黄色的砂糖，另一个装的红糖，还有几大块颜色发深的冰糖，芝芝知道白糖冰糖都不白一定是因为工艺没上去提炼纯度不够，芝芝选红糖，大嫂细致给她掰了一块，芝芝示意她直接放在面里，她可不想拿的黏糊糊的，两人诧异极了，芝芝想我不是不尊重糖，拿在手里有什么好，我还得抱狗狗，不要用这种眼光看我好不好，好像我多不应该似的，搞得我都要自责了。可以预见，这是两位在家里地位显然不如她的嫂嫂都如此，估计芝芝娘在场免不了要骂她的，适应古代生活真的是任重道远啊。
盛满浸泡在酸浆中的粟米罐，玉米面、豌豆面，各种豆子都放在灶房，舀瓢是用细柳枝编成的，平时就随随便便放在旁边，粮食也是有高下贵贱，珍重轻视，也和人类社会一样被人为分出三六九等。
和面，把盖得严严实实的陶盆放在太阳下加速发酵，发到面团起了许多小虚泡，弥漫着一股甘酸味，手指摁下去，放开，面团自己会弹起来，这就算发好了。端回灶间，还是由大嫂兑碱，二嫂烧火。芝芝加进酥酪和红糖，大嫂开始反复揉压，觉得差不多了，三人都不放心，揪一小块儿捏成小圆饼状上笼蒸熟，确认碱放的不多不少才正式揉成一个个圆形，芝芝觉得剂子揪的太小，也就是一两左右，但她被这种吃白面是大事就得庄重的气氛吓住，不敢多发表意见。