056 白切鸡和珍珠圆子（1/2）
作者：北方佳人
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身后的一群人都漱哈大笑，方志同气得脸色发黑，却又不能说什么，只得恨恨的瞪了夏蝉一眼，甩袖离开。
夏蝉轻笑，“自不量力！”
正在这时，牛车来了，几人纷纷上去坐下，夏蝉给了钱，打听了赶车的人什么时候从镇子上往回赚心里记了下来。
约莫一刻钟，牛车就到了镇子上了，夏蝉拉着夏妞下了车，两人便直奔醉仙居而去了。
这几日的功夫，醉仙居的生意已经可以用如日中天来形容了，流亭镇本来就是一个交通枢纽，四面八方都是富裕的地界，这里作为商人们行走的必经之路，酒楼客栈生意便最是火爆。
夏蝉带着夏妞儿进了门，门口的小伙计全德见了姐妹俩，忙笑着迎上来，道：“夏蝉来啦？我们掌柜的这几天可念叨着您呢。”
夏蝉笑着，“这几天店里生意可还好？我瞧着今儿个生意不错！”
全德笑着，“那可不是，最近您写的这几道菜可是卖疯了，大家都喜欢的很呢。”
一边说着，一边引着夏蝉去见了文人祥。
文人祥正在算账，听见禀报说是夏蝉来了，急忙放下笔，亲自迎接了夏蝉进门来。
夏蝉笑着，“文叔，这银子多的是不是都算不过来了？”
文人祥哈哈大笑，“你这丫头，还打趣起你文叔来了。”
夏蝉掩嘴笑着，“文叔，今儿个来，可是又有好菜谱奉上。”
文人祥一听，两眼放光，急忙道：“好好好，厨房都备好了，你直接去就是。”
夏蝉笑笑，“文叔，我这次来不仅是要做菜，还得要跟您打听一个事儿呢。”
文人祥点头，“你但说无妨。”
夏蝉笑道：“文叔，实不相瞒，我想做些铁器，以后要用上做菜的，就是不知道这镇子上的哪家铁匠铺最可靠，您在这儿这么长时间了，肯定有数。”
文人祥想了想，道：“成，你知道最东边的铁匠铺么，老板是个姓李的，为人老实，铁匠铺也十几年了，信得过。”
夏蝉点点头，默默的记下，道：“好，那就谢谢文叔了。”
文人祥笑道：“丫头，你可是又有了什么好主意？”
夏蝉笑着，“还得试过了之后才知道呢。”
拉着夏妞儿的手去了厨房，不少认识姐妹俩的人都是争相的打招呼，夏蝉笑着挨个问候，拉着夏妞儿的手去了自己常用的锅台前，从后面的货架子上取了自己要用的食材来，开始准备。
今天夏蝉准备了俩菜，一个是珍珠圆子，一个是白切鸡。
夏蝉找了糯米来，放水里泡着，然后将处理好的鸡整个洗干净，掏空了肚子，下锅，加了各种大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣。
其实应该在加一点料酒的，只不过古代料酒，夏蝉想了想，找了一点黄酒来加上，当做料酒使用，这才道：“妞儿，烧火吧。”
夏妞儿点头，夏蝉又转身去拿了猪肉来切开，这珍珠圆子的肉馅儿，就得是七分瘦三分肥才好吃，夏蝉拿着菜刀将肉馅梆梆的剁的直响，看着这肉馅都剁碎了成了肉泥，这才收起来放在一个碗里，加了各种调味料，还有芝麻油，拿着筷子搅拌均匀。
放在一旁腌一会儿，锅里的鸡也煮好了，夏蝉让夏妞儿关火，将鸡捞了出来，放在准备好的凉开水里浸泡，这样子的作用是为了让鸡肉更加紧致，滑溜。
泡了一小会儿，夏蝉又将鸡放入锅里的笼屉上，小火蒸一会儿，闻着香气出来了，便让夏妞关火，却不打开锅盖，而是让鸡在里面焖
身后的一群人都漱哈大笑，方志同气得脸色发黑，却又不能说什么，只得恨恨的瞪了夏蝉一眼，甩袖离开。
夏蝉轻笑，“自不量力！”
正在这时，牛车来了，几人纷纷上去坐下，夏蝉给了钱，打听了赶车的人什么时候从镇子上往回赚心里记了下来。
约莫一刻钟，牛车就到了镇子上了，夏蝉拉着夏妞下了车，两人便直奔醉仙居而去了。
这几日的功夫，醉仙居的生意已经可以用如日中天来形容了，流亭镇本来就是一个交通枢纽，四面八方都是富裕的地界，这里作为商人们行走的必经之路，酒楼客栈生意便最是火爆。
夏蝉带着夏妞儿进了门，门口的小伙计全德见了姐妹俩，忙笑着迎上来，道：“夏蝉来啦？我们掌柜的这几天可念叨着您呢。”
夏蝉笑着，“这几天店里生意可还好？我瞧着今儿个生意不错！”
全德笑着，“那可不是，最近您写的这几道菜可是卖疯了，大家都喜欢的很呢。”
一边说着，一边引着夏蝉去见了文人祥。
文人祥正在算账，听见禀报说是夏蝉来了，急忙放下笔，亲自迎接了夏蝉进门来。
夏蝉笑着，“文叔，这银子多的是不是都算不过来了？”
文人祥哈哈大笑，“你这丫头，还打趣起你文叔来了。”
夏蝉掩嘴笑着，“文叔，今儿个来，可是又有好菜谱奉上。”
文人祥一听，两眼放光，急忙道：“好好好，厨房都备好了，你直接去就是。”
夏蝉笑笑，“文叔，我这次来不仅是要做菜，还得要跟您打听一个事儿呢。”
文人祥点头，“你但说无妨。”
夏蝉笑道：“文叔，实不相瞒，我想做些铁器，以后要用上做菜的，就是不知道这镇子上的哪家铁匠铺最可靠，您在这儿这么长时间了，肯定有数。”
文人祥想了想，道：“成，你知道最东边的铁匠铺么，老板是个姓李的，为人老实，铁匠铺也十几年了，信得过。”
夏蝉点点头，默默的记下，道：“好，那就谢谢文叔了。”
文人祥笑道：“丫头，你可是又有了什么好主意？”
夏蝉笑着，“还得试过了之后才知道呢。”
拉着夏妞儿的手去了厨房，不少认识姐妹俩的人都是争相的打招呼，夏蝉笑着挨个问候，拉着夏妞儿的手去了自己常用的锅台前，从后面的货架子上取了自己要用的食材来，开始准备。
今天夏蝉准备了俩菜，一个是珍珠圆子，一个是白切鸡。
夏蝉找了糯米来，放水里泡着，然后将处理好的鸡整个洗干净，掏空了肚子，下锅，加了各种大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣。
其实应该在加一点料酒的，只不过古代料酒，夏蝉想了想，找了一点黄酒来加上，当做料酒使用，这才道：“妞儿，烧火吧。”
夏妞儿点头，夏蝉又转身去拿了猪肉来切开，这珍珠圆子的肉馅儿，就得是七分瘦三分肥才好吃，夏蝉拿着菜刀将肉馅梆梆的剁的直响，看着这肉馅都剁碎了成了肉泥，这才收起来放在一个碗里，加了各种调味料，还有芝麻油，拿着筷子搅拌均匀。
放在一旁腌一会儿，锅里的鸡也煮好了，夏蝉让夏妞儿关火，将鸡捞了出来，放在准备好的凉开水里浸泡，这样子的作用是为了让鸡肉更加紧致，滑溜。
泡了一小会儿，夏蝉又将鸡放入锅里的笼屉上，小火蒸一会儿，闻着香气出来了，便让夏妞关火，却不打开锅盖，而是让鸡在里面焖